Не для кого не секрет, что Италия славится своей кухней, в основе которой лежат специфические для этого региона продукты, которые достаточно контрастно выделяют Италию на фоне других европейских стран. Древняя история, на протяжении которой можно было наблюдать и взлеты и падения в жизни народов, населяющих эту территорию, напрямую связанная с этим уникальность расположения самой Италии, все это не могло не наложить особый отпечаток и на такую область, как продукты питания. Если посмотреть на карту Италии, то только один вид очертаний “сапога” заставляет задуматься об уникальности данной территории. Полоса суши уходящая далеко в Средиземное море, упирающаяся на севере в Альпийские горы, а на юге почти достигающая Африканского континента, облает, несмотря на относительно небольшую площадь, огромным разнообразием климатических зон. Действительно, если ширину полуостров может достигать 300 км, то путь по трассе от Милана (север) до Реджио-Ди-Калабрия (юг) займет 1400 км. Воды Средиземного моря, омывающие практически со всех сторон Апеннинский полуосторов, создают морской климат, ощущаемый почти везде. Несмотря на то, что на большей части Италия очень теплая, а летом даже жаркая страна, эта территория почти никогда не страдает от засухи, благодаря чему сельское хозяйство страны всегда процветало. Оливковые рощи, расположенные на равнинах и предгорьях, пшеничные поля, постоянно встречающиеся на пути виноградники и фруктовые сады – представляют типичный загородный ландшафт Италии.

Италия – страна с древней культурой, начало которой можно отнести к Римской империи, вобравшей в себя множество традиций и знаний от, предшествующей ей, Греческой. Множество народов, населявших за тысячелетия эту территорию принесли каждый свою лепту в традиции и образ жизни этой страны, что естественно сказалось и на том, что в современном понимании называется “Итальянская кухня” Наиболее весомым влиянием на итальянскую кухню оказали этрусская, древнегреческая, древнеримская, византийская и еврейская культуры. Так же огромное влияние оказало арабское завоевание Сицилии, принесшее в пищу итальянцев рис (ризотто) и изделия из пшеничной муки (спагетти). Учитывая то, что в средние века Италия была одной из ведущих морских держав, огромное влияние на традиционную кухню оказало открытие Нового Света – Америки, благодаря чему итальянскими купцами были внедрены такие культуры, как картофель, помидоры, перец. Так же традицию употребления кофе можно отнести к Италии, при этом, несмотря на то, что в самой стране кофе не выращивается, кофе заняло значительное место в структуре питания и Италия по праву считается кофейной державой, диктующей моду на этом рынке.

Несомненно, родными, природными итальянскими продуктами питания, известными во всем мире являются оливковое масло и вино. Оливки, как традиционный средиземноморский продукт, в условиях благодатного жаркого климата, а так же благодаря древним традициям по выращиванию и производству, отличаются особым качеством и пригодны как для непосредственного употребления, так и для производства ароматного оливкового масла. Настоящее оливковое масло особо ценится теми, кто понимает толк в этой продукции, которая обладает неповторимым букетом Апеннинского полуострова. Вина Италии – эта особая тема, поскольку такого разнообразия различного его видов, связанных с богатой палитрой климатических поясов, о которых было сказано выше, пожалуй, не имеет никакая другая страна. Да, несомненно, под боком Италии имеется такая винная держава, как Франция, с ее раскрученными брендами, однако настоящие ценители виноградной лозы, прекрасно понимают, что большая часть винной продукции из Италии ничем им не уступают, но традиционно стоят намного дешевле.

Ну и конечно, полноту картины итальянского образа жизни, который неразрывно связан с едой и застольями, не могут не характеризовать сыры. При этом, как и во многом другом, итальянские сыры стоят особняком на фоне традиций, принятых во многих странах. Многие итальянские сыры, являются продуктами, созданными не столько для прямого употребления, но для последующего их использования в приготовлении блюд. Наиболее известный среди них - Пармезан, или Parmigiano-Reggiano, сыр долгого созревания, имеющий очень твердую и зернистую структуру, а так же очень похожий на него Grano Padano. Без этих сыров трудно себе представить настоящую итальянскую пиццу, а так же множество других блюд, включая разные виды пасты. Так же такие сыры, как моцарелла, маскарпоне, которые, правда, могут употребляться самостоятельно, в то же время применяются в различных кулинарных рецептах.

Ну и конечно невозможно остановиться на международном символе Италии, узнаваемом везде. Это, конечно же, паста или различные виды макаронных изделий, в том числе спагетти. Есть различные точки зрения на то, когда и где началось включение этих продуктов в традиционную итальянскую кухню. По одним сведениям на это повлияло арабское нашествие на Сицилию, по другим источникам считается, что впервые макароны (лапшу) привез в Италию известный путешественник Марко Поло, после своей поездки по Китаю. Та или иначе, но со временем паста стала, пожалуй, самым популярным продуктом в Италии, без которого не возможно представить ни ее саму, ни итальянцев. Количество пасты употребляемой самими жителями Апеннинского полуострова просто впечатляет и зачастую превышает показатели стран, в которых население превышает итальянское в несколько раз. Несмотря на, казалось бы, простоту и незамысловатость этого продукта, каждый может легко убедиться в том, что именно итальянские макароны, спагетти нельзя спутать ни с какими другими. Прежде всего, необходимо сказать, что зависит это от пшеницы используемой для производства этих изделий. В Италии для производства пасты используются только твердые сорта пшеницы самого высокого качества.

В Италии можно услышать поговорку – “Chi mangia bene, mangia italiano”, что можно перевести как “Если хочешь хорошо питаться – ешь итальянское”. В этой фразе есть присущий итальянцам патриотизм и любовь к своей родине. Однако не только это. Благодаря множеству исторических и географических факторов, часть из которых была представлена выше, известной давно расположенности итальянцев к искусству и науке, особым традициям, которые неуклонно соблюдаются производителями, особенному отношению к такой части жизни как еда, создался тот особый бренд, который мы называем итальянской кухней, итальянскими продуктами. Большинство итальянских продуктов питания являются не только подарком для гурманов, не только вкусной, но, прежде всего, здоровой, полезной пищей. В целом итальянская кухня не является особо сложной, в отличие, к примеру, от французской, но основной упор в ней делается на другое – на качество ингредиентов, входящих в блюдо Так же, ко всему этому нельзя забывать и тот факт, что государственный контроль за производством продуктов питания в Италии находится на том уровне, к которому большинству стран можно пока только стремиться.

Поэтому, если вы хотите купить продукты из Италии по низким ценам, что немаловажно – всегда будем рады видеть вас среди наших клиентов.