Первое упоминание о кофе в Италии было у Пропера д'Альпино, итальянский врач, служащий венецианского посольства в Египте. Он написал статью, в которой описал кофе как арабское лекарство. Считается, что первым в Италию, привёз этот напиток Папский нунций Делла-Валли, живший в Персии.И через двадцать лет, когда итальянцы расспробовали его в Венеции появилась первая bogetta del caffè. В 1901 году произошёл большой прогресс в приготовлении кофе в Милане. Луиджи Беццера придумал паровую кофеварку и научился делать эспрессо.