Оливковое масло Monini относится к числу самых известных продуктов этой категории, производимых в Италии. Компания Monini была создана в 1920 году в городке Сполетто, находящегося в Умбрии, области Италии, славящейся своими сельскохозяйственными угодьями. Первоначально компания занималась различными пищевыми продуктами, но уже в 1930 поставила четкий акцент именно на производстве оливкового масла. Именно в это время впервые появляется бренд оливкового масла Monini. По мере развития компании формировалась ее философия, которую можно характеризовать в таких тезисах, как соблюдение традиций, контроль качества в сочетании с поиском новых технологий оптимизирующих такое весьма сложное производство, как изготовление масла из плодов оливкового дерева. 

Оливковое масло – один из древнейших продуктов, история которого насчитывает тысячелетия и оно вполне сравнимо с такой деятельностью, как виноделие. Если рассмотреть детально всю производственную цепочку компании Monini, от созревания оливок – до разлива готового к употреблению масла в бутылки, можно убедиться насколько сложен этот процесс, и каких успехов добился этот итальянский производитель в этом искусстве. Monini, начиная с первого этапа – закупки сырья у фермеров, очень трепетно относится к качеству оливок, которые для определенного вида масла должны достигать нужной степени созревания. В действительности, в момент созревания оливок, буквально несколько дней могут изменить вкусовые и ароматические особенности полученного из них масла.

Производство масла Monini кроме тщательного соблюдения традиций и закупки качественного сырья, основано на высокотехнологичном и научном подходе. Компания регулярно получает образцы масла оливок из областей Италии, традиционно занимающихся выращиванием этой культуры. Каждый образец поступает на первоначальный органолептический анализ, или другими словами дегустацию, где записываются его вкусовые и обонятельные характеристики, сравниваясь с другими образцами. После этого каждый образец получает оценку и ранжируется, и только те из них, которые признаны достойными, могут после этого направляться в лабораторию, где они проходят более тщательный химический и органолептический анализ. 

Ежегодно Мonini проверяет около 1500 таких образцов. Исследование образца в лаборатории производится, в частности,  и на наличие пестицидов, которые могли применяться фермерами. В случае обнаружения, такое масло не идет в производство. Это гарантирует не только высокие вкусовые стандарты масла для потребителя, но так же то что продукт будет на 100% полезен. Так же во время химических испытаний определяется свежесть масла и отсутствие в нем других примесей, например, масел имеющих иную природу, нежели оливковое. В компании работает высокопрофессиональная команда дегустаторов, контролирующих вкусовые и ароматические характеристики продукции на всех этапах, вплоть до конечного.

В настоящее время Monini имеет 170 резервуаров для хранения масла, рассчитанных на безопасное хранение масла и постоянный контроль его состояния. В сезон, производственные линии рассчитаны на розлив 109000 литров ежедневно. Благодаря строгому соблюдению технологического процесса, компания получила все итальянские сертификаты качества, касающиеся каждого этапа производства, а так же международный сертификат, подтверждающий экологичность продукции. Кроме того, Monini удалось получить сертификат кошерности, выданный международной еврейской организацией OU Kosher, что, несомненно, является дополнительным подтверждением полезности и чистоты продуктов, учитывая особые требования, предъявляемые к кошерным продуктам. Стоит отметить, так же, что оливковое масло Monini разливается только в стеклянные бутылки, что позволяет не потребителям не беспокоиться о его сохранности и сохранении качества при транспортировке. 

Бренд Extra Virgine, или оливковое масло первого холодного отжима, неотделим от компании Monini, которая за время своего существования смогла закрепить на рынке пищевых продуктов множество видов своей продукции. В настоящий момент компания выпускает такие наименования, как Monini Classico, GranFruttato, Poggiolo, Bios,DOP Umbria, DOP Val di Mazara и DOP Dauno Gargano. Эти марки Extra Virgine Oil, или в итальянском варианте Olio Extra Vergine di Oliva, давно стали классикой кулинарного жанра, известны во всем мире и весьма популярны среди тех, кто признает качественные, органические продукты. 

Кроме того Monini выпускает большое количество масла первого отжима, насыщенного природными ароматизирующими ингредиентами, относящимися к категории Olii Aromatizzati (ароматизированные масла),  которые с успехом применяются при приготовлении различных блюд, позволяя вносить в них новые вкусовые ноты. Для тех кто является приверженцем средиземноморской кухни эти масла помогут осуществить всевозможные кулинарные эксперименты.  

В этом разделе нашего магазина вы можете купить качественное, экологически чистое оливковое масло Monini, а мы, со своей стороны, всегда готовы предоставить различную информации об этой продукции и ее применении.